在填充福州莆田门窗缝隙时，需要注意以下细节：

　　清理缝隙：在填充之前，需要清理干净门窗缝隙内的杂物和灰尘，保证填充材料与缝隙之间的紧密粘接。可以使用专业工具或者吸尘器进行清理。

　　选择合适的填充材料：根据福州门窗的材料和用途选择合适的填充材料，如发泡剂、密封胶等。要保证填充材料的质量和性能符合要求，并且具有较好的耐候性和粘接力。

　　填充要均匀：在填充过程中，要保证填充材料填充均匀，不要出现凹凸不平或者鼓包的情况。可以使用抹平工具或者刮刀对填充材料进行平整处理。

　　注意安全：在使用填充材料时，要注意安全事项。如发泡剂等填充材料易燃易爆，需要远离火源，并且避免在高温环境下使用。同时，在使用过程中要避免填充材料与皮肤和眼睛接触，防止发生过敏和刺激。

　　避免过度填充：在填充过程中，要避免过度填充，以免造成福州门窗开启困难或者变形等问题。通常情况下，填充材料应该填充满门窗缝隙，但是不要溢出到门窗表面。

　　安装完成后进行检查：在填充完成后，需要对门窗进行全面检查，特别是检查填充材料的干燥时间和粘接情况。如果发现填充材料有问题，需要及时处理和修复。

　　总之，在填充福州门窗缝隙时，需要注意清理缝隙、选择合适的填充材料、填充要均匀、注意安全、避免过度填充和安装完成后进行检查等方面。只有做好了这些细节工作，才能保证门窗的密封性和美观度。