要提高福州莆田平开门的通风和采光性能，可以从以下几个方面进行考虑：

　　选用高透光的玻璃材质：选择透光率高的玻璃材质，如白玻、超白玻等，可以让更多的自然光线进入室内，提高室内采光效果。同时，玻璃材质的福州莆田平开门具有良好的通风性能，可以促进室内空气流通。

　　大幅度开启设计：为了方便通风和采光，可以考虑采用大幅度开启的福州莆田平开门设计。这种设计可以增加开启角度，使门扇能够更好地开启，让更多的光线进入室内，并且有利于通风。

　　减少门扇分隔：门扇的分隔会阻挡光线和影响通风效果。因此，可以考虑减少门扇的分隔，采用大面积的玻璃设计，从而增加采光和通风面积。

　　合适的门套设计：门套的设计也会影响通风和采光效果。可以考虑采用窄边的门套设计，以减少对采光和通风的阻挡。同时，合适的门套颜色和材质也可以提高整体美观度。

　　安装位置合理规划：平开门的安装位置也会影响其通风和采光性能。因此，在安装福州平开门时，应该根据房间的布局和窗户的位置，合理规划平开门的开启方向和位置，以提高通风和采光效果。

　　综上所述，要实现更好的通风和采光性能，可以考虑选用高透光的玻璃材质、大幅度开启设计、减少门扇分隔、合适的门套设计和安装位置合理规划等方法。这些方法可以提高福州平开门的通风和采光性能，增强室内舒适度和空间感。